Über mich

Seit längerer Zeit suchte ich nach einer Möglichkeit, meinen Körper von ein paar Kilos zu befreien. Ich fühlte mich beim Abnehmen in meiner Haut unwohl und konnte keine Diät länger als fünf Tage streng durchhalten. Anders ist das, seit ich Rohkost entdeckt habe - für mich eine Welt ohne Kalorien- oder Punktezählen, ohne Stress und trotzdem mit köstlichen Gerichten. Es war nach vielen Versuchen und dem Suchen nach dem Optimalen genau das Richtige für mich. Das, was zunächst nur als Diät herhalten sollte, wurde bald zu einer neuen Lebensgewohnheit, die mich seit nun Dezember 2003 erfolgreich begleitet.

Am 31. Dezember 2003 - während eines Silvesteressens - traf ich die Entscheidung, meine Essensgewohnheiten komplett zu ändern und ganz auf Rohkost umzusteigen. Das Ausschlaggebende war ein Tisch voller Speisen, die stundenlang geschmort (tot gekocht) wurden und die mich wie ein Schlag ins Gesicht trafen. Lediglich ein paar Tomaten und Radieschen fanden mit ihrer lebendigen roten Farbe noch meine Aufmerksamkeit.

Mit dem Jahresbeginn 2004 stellte ich meine Ernährung 100 Prozent auf Rohkost um. Nicht unbedingt die einfachste Methode, aber zu diesem Zeitpunkt war es für mich das Richtige. Ich bemerkte sofort eine Veränderung meines Energielevels und meiner Stimmung. Ich war fröhlich und ausgeglichen. Ich war endlich, nach meiner langjährigen Suche, angekommen. Zu diesem Zeitpunkt hatte ich erfreulicherweise keine Entgiftungserscheinungen. Rohkost war und ist für mich „Frohkost“.

Auf der Suche nach neuen Rezeptideen im Internet entdeckte ich Alissa Cohen’s Seite, die mein Leben verändern sollte. Ich kaufte sofort ihr Buch und ihre DVD „Living on Life Food“. Beide habe ich in kürzester Zeit verschlungen. Vor allem die DVD war eine große Hilfe, weil ich mich zu dieser Zeit gar nicht traute, Experimente zu machen. Dort sah alles aus wie ein Kinderspiel. So fing ich an, Gourmetspeisen in meine Ernährung zu integrieren. In fünf Monaten verlor ich 11 Kilogramm. Ich hatte noch nie so viel Energie wie zu diesem Zeitpunkt, deshalb trieb ich auch intensiv Sport.

Diese erste Rohkost-Erfahrung dauerte neun Monate und im zehnten Monat holte mich wieder die Kochkost – wenn auch in leichter Form und ohne Fleisch - ein. Mehrere Versuche, in die Rohkost wieder einzusteigen, scheiterten, bis ich schließlich im Sommer 2006 den bis heute anhaltenden Durchbruch schaffte. Ich wollte immer mehr über Rohkost erfahren und meine Ausbildung als „Holistischer Ernährungs-, Gesundheits- und Lebensberaterin“, die ich bei "RainbowWay - Gesundheitspraxis" von Britta Diana Petri absolviert habe, erweitern. Mein Glück war, dass Alissa Cohen ein Intensiv-Training zum Rohkost-Chef, Rohkost-Instruktor und Rohkost-Lehrer in Europa plante. Nichts konnte mich mehr halten und ich meldete mich spontan zu dieser Ausbildung in England an.

Es waren lebensverändernde Tage, die mich zu dem Entschluss führten, mit der großartigen Unterstützung meines Ehemannes, meine Erfahrung und Begeisterung nun an andere Menschen weiterzugeben und mit ihnen erfolgreich zu teilen.

Heute biete ich unterschiedliche Rohkost-Kurse und -Seminare in ganz Deutschland und Frankreich an. Außerdem nutzen immer mehr Menschen meine individuellen Angebote, zum Beispiel Betreuung/Beratung bei der Umstellung auf Rohkost, Rohkost-Dinner, Catering für private und geschäftliche Anlässe, bis hin zu regelmäßig stattfindenden freien „Potluck-Treffen “ in unserem Haus an. Ergänzend finden Interessierte in meinem Internet-Shop ein Angebot an ausgesuchten Rohkostprodukten bzw. Artikeln, die die Zubereitung erleichtern.

Ich lade Sie in meine „Rohkost“-Welt ein. Kommen Sie mit auf diese wunderbare Reise. Sie werden begeistert sein!

Rohköstliche Grüße
Ihre

Nelly Reinle-Carayon